Oleh Stephanie Booth

Ketika datang ke tren makanan, "bebas gluten" (GF) berada di puncak tumpukan. Beberapa orang mengklaim bahwa rencana makan telah membantu mereka menurunkan berat badan, memiliki lebih banyak energi, dan merasa lebih baik. Tetapi apakah ini bahan bakar yang lebih baik untuk anak-anak Anda?

Kecuali jika anak Anda memiliki alasan medis khusus untuk menghindari gluten, ada sedikit bukti bahwa rencana makan GF lebih baik daripada makanan sehat dan seimbang yang dibutuhkan semua anak. Sebelum Anda mulai merencanakan makanan GF, penting untuk memahami dasar-dasar pendekatan makan ini.

Apa Artinya Menjadi Bebas Gluten

Gluten adalah protein yang ditemukan dalam beberapa butir. Jika anak Anda menjalani diet GF, mereka akan menghindari semua makanan dan minuman yang memiliki:

• Gandum
• Gandum hitam
• Jelai
• Triticale (persilangan antara gandum dan gandum)

Sebaliknya, mereka akan fokus pada makanan yang bebas gluten secara alami. Ini termasuk buah-buahan, sayuran, daging, unggas, ikan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan sebagian besar produk susu.

Beberapa biji-bijian dan pati tidak apa-apa pada diet bebas gluten, seperti:

• Soba
• Jagung dan tepung jagung
• Nasi
• Kedelai
• biji gandum
• Tapioka

Tepung GF khusus juga dibuat dari banyak biji-bijian ini.

Lanjutan

Apakah Diet Bebas Gluten merupakan Pilihan Sehat untuk Anak-Anak?

Satu-satunya orang yang perlu menjalankan diet bebas gluten adalah mereka yang menderita penyakit celiac, suatu kondisi di mana gluten dapat merusak usus kecil. Anak-anak yang alergi terhadap gluten, seperti mereka yang memiliki alergi gandum, harus menghindarinya juga.

Bagi semua orang, gluten tidaklah tidak sehat. Menghindari itu tidak akan membuat anak-anak Anda “merasa lebih baik” atau memiliki lebih banyak energi. Faktanya, mencoba menghentikannya dari diet anak Anda mungkin membuatnya lebih sulit baginya untuk mendapatkan nutrisi kunci yang cukup, seperti zat besi, seng, kalsium, vitamin B, dan folat. Ditambah lagi, karena begitu banyak biji-bijian yang terlarang, diet GF bisa berarti dia akan kesulitan mendapatkan serat yang cukup.

Masih kualitas keseluruhan dari makanan yang dimakan anak Anda yang membuat perbedaan terbesar dalam perasaannya. Berfokuslah untuk membantunya memilih berbagai makanan sehat yang utuh dan memotong makanan olahan. (Paket cookie bebas gluten atau keripik kentang tidak lebih sehat daripada jenis biasa).

Lanjutan

Makanan dan camilan harus mengandung banyak buah, sayuran, biji-bijian, susu rendah lemak, dan protein tanpa lemak. Makanan manis, goreng, atau asin tidak masalah setiap saat, tetapi tidak setiap hari. Keseimbangan itulah yang dibutuhkan anak-anak untuk memiliki energi untuk sekolah, merasa termotivasi untuk bermain dan berolahraga, dan tidur nyenyak.

Jika anak Anda memang memiliki alasan medis untuk menghilangkan gluten, bicarakan dengan dokter atau ahli gizi untuk memastikan ia mendapatkan keseimbangan makanan dan nutrisi yang tepat. “Selama fokusnya adalah makanan GF alami seperti sayuran, protein berkualitas tinggi, lemak sehat (seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan alpukat), buah, dan biji-bijian utuh, makanan anak Anda akan dalam kondisi yang baik,” kata Robin Foroutan , dari Akademi Nutrisi dan Diet.