Kurangi makan dan nikmati lebih banyak dengan makan dengan penuh perhatian

Oleh Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Pernahkah Anda memperhatikan berapa lama orang kurus memakan makanan mereka? Kakak saya selalu menjadi yang terakhir untuk menyelesaikan makanannya, dan itu membuat seluruh keluarga jadi gila. Kami yakin itu adalah tipuannya untuk keluar dari membersihkan meja atau mencuci piring! Tidak sampai bertahun-tahun kemudian saya menyadari bahwa makannya yang lambat adalah rahasia sosok langsingnya.

Kebanyakan orang Amerika makan terlalu cepat, dan akibatnya, mereka mengambil terlalu banyak kalori sebelum mereka sadar mereka sudah makan cukup. Diperlukan sekitar 20 menit dari saat Anda mulai makan untuk otak Anda untuk mengirimkan sinyal kepenuhan. Makan santai memungkinkan waktu yang cukup untuk memicu sinyal dari otak Anda bahwa Anda kenyang. Dan merasa kenyang berarti makan lebih sedikit.

Penelitian terbaru yang dipresentasikan pada pertemuan Asosiasi Amerika Utara untuk Studi Obesitas menunjukkan bahwa pria dan wanita yang kelebihan berat badan mengambil lebih sedikit kalori ketika mereka memperlambat kecepatan makan normal mereka. Dan sebuah penelitian di Jepang baru-baru ini yang melibatkan 1.700 wanita muda menyimpulkan bahwa makan lebih lambat menghasilkan rasa kenyang lebih cepat, dan dengan demikian makan lebih sedikit kalori pada waktu makan.

Ini sangat penting bagi orang-orang yang menjalani operasi bypass lambung untuk memperhatikan saran untuk makan perlahan. Sebuah studi tentang pasien bypass lambung menunjukkan bahwa mereka yang makan terlalu cepat dan gagal mengenali tanda-tanda kenyang kurang berhasil menurunkan berat badan dibandingkan pasien lain.

Prinsip Kesenangan

Tidak hanya makan perlahan dan penuh perhatian membantu Anda makan lebih sedikit, itu meningkatkan kenikmatan pengalaman bersantap. Untuk menguasai seni makan lambat, nyalakan musik, nyalakan beberapa lilin, matikan TV dan gangguan lainnya, dan berkonsentrasi pada makanan Anda.

Tempat yang sempurna untuk memulai adalah dengan hidangan penutup. Jujur saja, siapa yang masih lapar saat pencuci mulut tiba? Namun keinginan bawaan kami untuk permen tetap membuat makanan penutup sangat menggoda.

Kamu bisa Ambil kue Anda dan makanlah juga - selama Anda hanya memakan sedikit gigitan. Cobalah, makan perlahan, nikmati, dan jangan lakukan apa pun selain menikmati rasa, tekstur, dan pengalaman dari hidangan penutup yang lezat. Anda akan menemukan bahwa satu atau dua gigitan memberi Anda kesenangan yang manis tanpa banyak kalori.

Lanjutan

Tidak semudah seperti kedengerannya

Memang benar bahwa makan dengan lambat dan menerima gigitan yang lebih kecil bisa sangat sulit dilakukan, terutama ketika Anda sibuk dan kelaparan. Tetapi Anda akan lebih mudah untuk memperlambat langkah jika Anda makan makanan biasa, dan tidak pernah membiarkan lebih dari empat jam berlalu di antara waktu makan.

Pada saat-saat ketika Anda sangat sibuk, jadwalkan "istirahat makan" ke dalam hari Anda. Luangkan waktu 15 menit untuk bersantai, mengisi ulang, dan mengisi bahan bakar. Minibreak ini akan membantu Anda menghilangkan stres juga.

Masih tidak bisa memperlambat laju? Cobalah beberapa trik lain untuk membantu Anda mengenali perut penuh: Dorong jauh dari meja, biarkan kedua bantuan di atas kompor, dan minum segelas besar air.

Anda masih dapat menemukan pilihan lain di kantor dokter gigi. Tanyakan tentang alat gigi baru yang dirancang untuk membantu Anda makan lebih lambat. Anda menempatkan perangkat, yang mirip seperti retainer gigi, di atap mulut Anda sebelum makan. Ini mengurangi ukuran rongga mulut Anda dan memaksa Anda untuk mengambil suap lebih kecil.

Terlepas dari bagaimana Anda melakukannya, memperlambat makan adalah resolusi yang bagus untuk dibuat. Jadi ambil satu halaman dari orang Eropa, yang suka berlama-lama makan. Lagipula tidak ada salahnya. Dan dengan sedikit keberuntungan, Anda akan belajar makan lebih sedikit sementara Anda lebih menikmati rasa makanan bergizi dan lezat Anda.