Nyeri rematik dapat membuatnya sulit untuk dimasak. Cobalah trik ini untuk menyiapkan makanan yang mudah dan bergizi.

Oleh Elizabeth M. Ward, MS, RD

Semua orang ingin menghemat waktu dan energi di dapur. Ini sangat penting ketika sendi yang sakit akibat radang sendi mengubah menyiapkan makanan menjadi tugas yang monumental. Kami telah mengumpulkan beberapa ide untuk makanan ringan yang menghilangkan ketegangan dari tangan dan tubuh Anda dan tidak membuat Anda lelah. Pada saat yang sama, mereka berhasil memberikan rasa yang enak, serta nutrisi yang Anda butuhkan untuk membatasi pembengkakan akibat radang sendi dan tetap kuat.

Dan inilah tipnya: ketika Anda ingin memasak, buatlah ekstra. Dengan begitu, Anda akan selalu memiliki makanan sehat untuk dimakan pada hari-hari Anda yang berenergi lebih rendah. Jika persiapan makan sebagian besar keluar dari pertanyaan untuk Anda, pertimbangkan untuk menggunakan program Meals on Wheels setempat.

Makanan Beku untuk Hari Arthritis Buruk

Makanan pembuka beku cepat dan mudah, terutama ketika radang sendi Anda membuat Anda keluar dari dapur. Tetapi mereka sangat tinggi sodium dan rendah serat. Jika Anda tahu apa yang harus dicari, ada banyak pilihan bagus di lorong freezer untuk dijadikan sebagai makanan utama yang bergizi. Carilah hidangan yang memasok 800 miligram natrium atau kurang; minimum 15 gram protein; dan setidaknya empat gram serat.

Bahkan makanan beku beku yang tersehat pun bisa menghemat produk dan biji-bijian. Suplemen dengan secangkir sayuran segar atau beku, dan sepotong roti gandum untuk membuat makanan lengkap.

Makanan Kenyamanan Hampir-a-Makan

Pasar swalayan dipenuhi makanan yang bisa dianggap sebagai makanan kecil, mudah bagi siapa saja yang menderita artritis. Seperti kebanyakan makanan olahan, mereka memasok lebih banyak natrium daripada yang Anda butuhkan, jadi carilah varietas yang lebih rendah sodium. Makanan pembuka ini kekurangan protein sehingga mereka perlu ditambah dengan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan susu untuk membuat makanan yang seimbang.

Ketika radang sendi membuat masakan sulit, nikmati sup kacang yang dikemas protein seperti lentil, kacang hitam, atau kacang polong. Investasikan pada pembuka kaleng listrik yang andal untuk mempermudah diri Anda. Anda juga dapat mengambil ayam pra-panggang, sarapan burrito, sushi atau makanan siap saji lainnya di sebagian besar toko kelontong hari ini. Selain itu, steak tuna albacore (putih) yang diasinkan dan fillet salmon tersedia dalam paket yang mudah dibuka dan siap dimakan dalam hitungan detik untuk makan siang atau makan malam. Dalam keadaan darurat, bahkan sekaleng tuna musiman - disajikan dengan enam kerupuk - menjadi makanan sehat instan.

Lanjutan

Peran Makanan Cair dalam Diet Arthritis Anda

Makanan cair memasok banyak vitamin dan mineral penting, tetapi mereka kekurangan protein dan serat yang memadai untuk dianggap sebagai makanan nyata. Plus, mereka tidak terlalu memuaskan dan dapat membuat Anda menginginkan lebih. Dan harganya relatif mahal. Namun terlepas dari semua itu, mereka bukan tanpa prestasi; kenyamanan adalah salah satu keutamaan mereka. Pasangkan mereka dengan sepotong atau dua roti gandum atau wafel dan buah gandum untuk melengkapi kekuatan nutrisi mereka untuk makanan yang ramah artritis.

Periksa label untuk memastikan makanan cair mengandung berbagai vitamin dan mineral. Sebagian besar minuman suplemen gizi 8 ons diperkaya untuk menyediakan 25% vitamin yang Anda butuhkan setiap hari.

Resep Yang Menyelamatkan Sendi Anda

Resep-resep ini dikemas dengan rasa yang enak dan nutrisi yang baik yang membantu membatasi pembengkakan sendi artritis, menjaga tulang tetap kuat, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Beberapa hidangan sangat mudah, dan yang lainnya membutuhkan sedikit persiapan. Tapi semua menyediakan makanan lezat dan seimbang.

Sarapan

Smoothie Pai Labu
Nikmati dengan muffin Inggris gandum utuh
1/2 cangkir labu kaleng
1/2 gelas susu
Sejumput kayu manis
2 sendok teh gula atau pemanis buatan secukupnya

Gabungkan semua bahan dalam blender atau food processor. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 2 hingga 3 menit, atau hingga berbusa. Sajikan segera. Menghasilkan sekitar 1 1/2 gelas.

Smoothie Pisang Selai Kacang
Pasangkan yang ini dengan muffin Inggris gandum asli juga
3/4 cangkir yogurt tawar
1 pisang sedang
2 sendok makan selai kacang
2 es batu

Gabungkan semua bahan dalam blender atau food processor. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 2 hingga 3 menit atau hingga berbusa. Sajikan segera. Menghasilkan sekitar 1 1/2 gelas.

Berry Fluffy Pancake
Sajikan dengan segelas jus jeruk yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D
1 cangkir yogurt tanpa lemak atau rendah lemak
1 telur besar
1 cangkir campuran panekuk
1 cangkir blueberry atau raspberry segar

Dalam mangkuk, campur yogurt dan telur. Campur dengan baik. Tambahkan campuran pancake dan campur hanya untuk menggabungkan. Oleskan sedikit minyak atau semprotkan wajan atau wajan antilengket. Tuang adonan 2 sendok makan untuk setiap pancake. Taruh beberapa buah beri ke panekuk. Saat tepinya kencang, hidupkan pancake dan masak 1 menit lagi. Sajikan segera. Ini akan memberi Anda 3 pancake, tetapi Anda bisa membuat ekstra dan membeku.

Lanjutan

Jazz-y Oatmeal
Siapkan satu atau dua paket oatmeal instan biasa dalam microwave sesuai petunjuk, dengan susu atau minuman kedelai. Setelah memasak, aduk 1/2 cangkir saus apel dan 1/4 cangkir kismis (lebih banyak jika menggunakan 2 bungkus) dan sejumput kayu manis, jika diinginkan.

Keju Cottage Confetti
Tambahkan 1/4 cangkir aprikot cincang kering; 2 sendok makan kenari cincang; dan 1 sendok makan biji rami untuk 1 cangkir keju cottage rendah lemak. Sajikan di atas roti bagel Kismis Kayu Manis Jantung yang dipanggang dari Sara Lee. Satu bagel memasok 48 gram gandum utuh, jumlah minimum yang disarankan para ahli setiap hari.

Sandwich wafel
Bersulang dua wafel serat tinggi, seperti Kashi Go Lean Original Whole Grain. Oleskan setiap wafel dengan 1 sendok makan selai kacang atau mentega almond untuk membuat sandwich. Makan dengan segelas susu dan buah rendah lemak.

Makan siang

English Muffin atau Pita Pizzas yang mudah
Masukkan setiap setengah dari muffin Inggris gandum utuh atau pita kecil gandum utuh dengan 1/4 cangkir saus marinara dan 1/4 cangkir keju parut. Panggang dalam oven pemanggang atau dalam oven biasa selama sekitar 5 menit, atau sampai keju meleleh. Dinginkan sebelum makan. Sajikan dengan segelas jus jeruk yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D.

Sup du Jour
Tambahkan pasta gandum utuh kecil dalam jumlah yang sama, seperti siku gandum utuh DaVinci atau nasi merah yang tersisa ke kaleng lentil atau sup kacang polong (cadangan setengah untuk makanan lain). Sajikan dengan buah dan segelas susu atau 8 ons yogurt rendah lemak.

Orak-arik Telur dan Sandwich Salsa
Perebutkan satu atau dua telur. Isi setiap setengah dari saku pita gandum kecil dengan telur yang dimasak. Taburi dengan salsa atau saus tomat ringan dan 1/4 cangkir keju cheddar parut. Nikmati dengan buah atau wortel bayi dan segelas susu rendah lemak.

Burger yang Lebih Baik
Microwave sebuah Burger Ayam Beku Perdue untuk dibagikan di roti gandum utuh. Atau bervegetarian dengan Boca Burger's All American Meatless Burger. Padukan dengan wortel bayi atau stik seledri dan segelas susu rendah lemak.

Lanjutan

Makan malam

Makan Malam Ayam Panggang Tanpa Cook
Beli satu atau dua (tergantung pada berapa banyak yang makan) ayam bakar dari supermarket. Ambil sayuran salad pre-cut dan paket tomat anggur. Tambahkan sayuran kaleng segar, beku, atau rendah sodium ke dalam keranjang Anda. Sajikan dengan roti gandum dari toko roti. (Gunakan ayam sisa hari berikutnya dengan roti gandum atau roti lapis untuk makan siang!)

Pergilah dengan Biji-bijian
Tambahkan ayam cincang sisa, kalkun, atau daging sapi, dan sayuran yang dimasak ke campuran tabouleh dari Fantastic Foods atau Near East. Near East juga membuat Campuran Gandum Utuh yang cocok dengan daging dan sayuran. Sajikan kombo di atas salad hijau.

Salmon Skillet Sederhana untuk Dua Orang
Campurkan 1/2 cangkir jus jeruk, 2 sendok makan saus teriyaki rendah sodium, 1 sendok makan madu, dan 1/2 sendok teh jahe bubuk dalam mangkuk kecil. Pindahkan ke wajan dan didihkan. Tambahkan 1 pon fillet salmon, kulitnya menghadap ke atas. Tutup dan masak dengan api kecil sampai sedang sampai ikan bersisik di tengahnya. Sajikan di atas bayam beku yang sudah dimasak dan nikmati bersama couscous.

Makan malam di restoran
Siapkan telur dadar 2-telur dengan sisa atau sayuran hijau cincang beku dan 1/4 cangkir feta atau keju cheddar. Nikmati dengan roti gandum dan buah.

Perjamuan Spaghetti
Mulailah dengan bakso yang dibeli di toko dan sebotol saus tomat. Atau, sebagai ganti bakso, tambahkan buncis kalengan, tiriskan, atau dada kalkun yang sudah kecokelatan 100% ke dalam saus spageti untuk protein. Aduk dengan sayuran cincang beku untuk serat, vitamin, dan mineral.

Pesta Pizza
Pesan pizza sayuran kerak tipis. Makan dengan buah kaleng atau beku, dan salad yang disiapkan dari sayuran yang sudah dicuci, dengan tomat anggur dan wortel parut.