Oleh Steven Reinberg

Reporter HealthDay

KAMIS, 27 Desember 2018 (HealthDay News) - Mungkin ada alasan kuat mengapa Anda tidak bisa menolak sepiring brownies itu.

Ternyata makan menyebabkan pelepasan dopamin di otak Anda tidak hanya sekali, tetapi dua kali, para ilmuwan Jerman melaporkan.

Pertama, hormon rasa-baik dilepaskan saat Anda makan. Tetapi hal yang sama terjadi lagi begitu makanan menyentuh perut Anda, kata mereka.

Untuk sampai pada kesimpulan itu, para peneliti menggunakan teknik pemindaian PET yang baru dikembangkan. Pemindaian memungkinkan mereka mengidentifikasi kapan dopamin dilepaskan, serta area otak yang terkait dengan pelepasan dopamin.

"Sementara rilis pertama terjadi di daerah otak yang terkait dengan penghargaan dan persepsi sensorik, rilis pasca-pencernaan melibatkan daerah tambahan yang berkaitan dengan fungsi kognitif yang lebih tinggi," kata penulis studi senior Marc Tittgemeyer, dari Institut Max Planck untuk Metabolisme Penelitian di Cologne.

Untuk penelitian ini, 12 sukarelawan menerima milkshake atau solusi tanpa rasa saat data pemindaian PET dicatat.

Para peneliti menemukan bahwa keinginan untuk milkshake dikaitkan dengan jumlah dopamin yang dilepaskan di area otak tertentu saat pertama kali dicicipi. Tetapi semakin tinggi keinginan, semakin sedikit dopamin dilepaskan setelah milkshake dicerna.

Laporan ini diterbitkan 27 Desember di jurnal Metabolisme sel.

"Di satu sisi, pelepasan dopamin mencerminkan keinginan subjektif kita untuk mengonsumsi makanan. Di sisi lain, keinginan kita tampaknya menekan pelepasan dopamin yang diinduksi usus," kata pemimpin penulis Heiko Backes, pemimpin kelompok Pencitraan Metabolisme Otak Metabolisme Multimodal di Lembaga.

Backes menambahkan bahwa penindasan dopamin yang dilepaskan saat menelan dapat menyebabkan makan berlebihan dari makanan yang diinginkan.

"Kami terus makan sampai cukup dopamin dirilis," katanya dalam rilis berita jurnal. Tetapi hipotesis ini perlu diuji dalam studi lebih lanjut.