Menyimpan buku harian tentang makanan dan gejala-gejalanya dapat membantu Anda memperluas menu.

Oleh Peter Jaret

Diet saja tidak menyebabkan kolitis ulserativa atau penyakit radang usus lainnya (IBD), dan menghindari makanan tertentu tidak akan menyembuhkan kondisi ini.

"Tetapi mengikuti diet yang tepat dapat membantu meringankan gejala dan mempromosikan penyembuhan," kata David T. Rubin, MD, co-direktur Inflammatory Bowel Disease Center di University of Chicago. Dengan kata lain, memilih makanan yang tepat dapat membuatnya lebih mudah untuk hidup dengan kolitis ulserativa dan kondisi kronis lainnya.

Diet yang tepat berarti dua hal:

• Makan makanan bergizi yang terdiri dari makanan yang mudah dicerna dan bahkan dapat menenangkan perut.

• Menghindari makanan yang mengiritasi atau memperparah gejala Anda.

Kedengarannya mudah. Namun dalam praktiknya, mengetahui makanan mana yang harus dipilih dan yang harus dihindari bisa sulit. Barang-barang tertentu sering muncul di daftar pelaku IBD, termasuk:

• Biji

• Jagung meletus

• Makanan yang mengandung kafein

• Makanan asam

Tetapi dokter mengatakan ada sangat sedikit sajak atau alasan untuk apa yang menyebabkan masalah bagi satu orang dan bukan yang lain. Bahkan penderita yang sama dapat mengalami gejolak dengan makanan tertentu pada satu waktu makan dan bukan pada saat yang lain.

Bagaimana Anda bisa tahu makanan apa yang memengaruhi gejala Anda? Strategi terbaik, kata para ahli, adalah menyimpan buku harian makanan dan gejala. "Setiap pasien berbeda," kata Rubin. "Pengalaman individual harus memandu pemilihan makananmu. Itulah sebabnya menyimpan buku harian makanan selama beberapa minggu bisa sangat berguna."

Dear Diary: Diet dan Ulcerative Colitis

Idenya sederhana. Dengan mencatat dengan tepat apa yang Anda makan selama periode waktu tertentu dan bagaimana perasaan Anda sesudahnya, Anda bisa mendapatkan makanan tertentu yang menyebabkan gejala Anda kambuh. Anda juga akan dapat mengidentifikasi makanan yang menenangkan saluran pencernaan Anda.

Buat rekaman makanan Anda nyaman untuk Anda. Beberapa ahli diet menyarankan untuk menggunakan notebook yang cukup kecil untuk dibawa bersama Anda. Dengan begitu Anda bisa mencatat apa yang Anda makan saat makan dan di antaranya sepanjang hari. Yang lain mengatakan itu baik-baik saja untuk menyimpan buku catatan di sisi tempat tidur dan mencatat semua yang Anda makan hari itu sebelum tidur.

"Kebanyakan orang cukup pandai mengingat apa yang mereka makan selama 24 jam," kata ahli diet Tracie Dalessandro, RD, penulis Apa yang Harus Makan dengan IBD. "Saya menemukan bahwa mengisi buku harian sekali sehari lebih mudah dan lebih nyaman bagi banyak orang daripada menariknya keluar setelah setiap makan."

Lanjutan

Menyimpan Diary Colitis Ulserativa: 5 Tips untuk Hasil Teratas

Apa pun pendekatan yang Anda pilih, strategi ini patut diingat:

• Tuliskan semua yang Anda makan. Buku harian makanan dan gejala hanya berfungsi jika Anda merekam semuanya. Semakin akurat inventaris Anda, semakin dapat diandalkan wawasan yang akan Anda dapatkan. Ahli diet Anda mungkin juga ingin meninjau buku harian makanan Anda untuk memastikan Anda makan diet seimbang yang menyediakan semua nutrisi yang Anda butuhkan, jadi catatan yang akurat sangat penting.

• Catat jumlah dan bagaimana makanan disiapkan. Beberapa orang terganggu oleh porsi besar cokelat tetapi tidak terganggu oleh sepotong seukuran gigitan. Ayam goreng dapat memperburuk gejala sementara ayam bakar turun baik-baik saja. Tulis bukan hanya apa Anda makan tetapi berapa banyak dan bagaimana itu disiapkan.

• Pantau gejala kolitis ulserativa Anda. Beberapa orang menggunakan skala 1 hingga 10 untuk menggambarkan perasaan mereka. Yang lain lebih suka catatan tertulis. Gunakan sistem apa pun yang membantu Anda seakurat mungkin.

• Jangan takut untuk bereksperimen. Saat menyimpan buku harian makanan dan gejala, cobalah sedikit makanan yang cenderung Anda hindari karena takut akan menimbulkan masalah. Dengan begitu Anda dapat menguji apakah mereka benar-benar membuat masalah untuk Anda. Jika porsi besar sesuatu mengganggu Anda, cobalah memotong ukuran porsi menjadi dua. Ingatlah bahwa tujuan Anda adalah makan berbagai macam makanan sebanyak yang Anda bisa.

• Tetap dengan buku harian Anda setidaknya selama tiga minggu. Anda akan membutuhkan banyak waktu untuk mengamati pola. Ingat juga, bahwa Anda selalu dapat kembali ke menyimpan buku harian makanan dan gejala jika Anda memperkenalkan makanan baru ke diet Anda.

Apa yang Akan Diceritakan Buku Harian?

Dalam beberapa kasus, menarik kesimpulan dari buku harian Anda bisa langsung. "Jika makanan tertentu tampaknya selalu memberi Anda masalah setelah itu, Anda tahu untuk menghindarinya," kata Walter J. Coyle, MD, direktur program gastrointestinal di Scripps Clinic Medical Center Di La Jolla, California

Seringkali polanya tidak begitu sederhana. Makanan, bagaimanapun, terdiri dari banyak makanan yang berbeda, dalam berbagai persiapan dan jumlah yang berbeda. Jumlah waktu yang dibutuhkan makanan untuk mencapai usus besar, di mana kolitis ulserativa terfokus, juga bervariasi untuk makanan yang berbeda. Menentukan masalah sebenarnya mungkin membutuhkan percobaan dan kesalahan.

Lanjutan

Terlebih lagi, beberapa makanan sangat ada di mana-mana sehingga sulit untuk menghilangkannya. "Banyak orang mengatakan mereka tidak toleran terhadap kedelai, misalnya," kata Coyle. "Jika Anda melihat label makanan, ada kedelai di hampir semua hal.Jadi sangat sulit untuk mengetahui apakah kedelai merupakan masalah - dan bahkan lebih sulit untuk menghindarinya. "

Namun, buku harian makanan dapat memberikan wawasan yang bermanfaat - dan menghasilkan beberapa kejutan yang menyenangkan. "Beberapa orang yang menganggap diri mereka tidak toleran laktosa mungkin menemukan bahwa mereka dapat mentolerir sejumlah kecil susu dan produk susu lainnya," kata Dalessandro. Orang lain mungkin menemukan bahwa makanan yang tidak pernah mereka curigai memperburuk gejalanya.

Pada akhirnya, tujuan Anda adalah mengakhiri diet yang menawarkan variasi sebanyak mungkin. "Beberapa orang benar-benar tidak toleran terhadap makanan tertentu, dan kemudian bijaksana untuk menghindari makanan seperti itu," kata Rubin. "Tetapi tujuannya adalah untuk mengendalikan penyakit dan meningkatkan kualitas hidup. Kami tidak ingin pasien harus menghindari daftar panjang makanan yang membuat tidak mungkin makan secara normal."

Jika buku harian makanan-dan-gejala bermanfaat untuk menunjukkan dengan tepat pembuat onar dalam diet Anda, sama bermanfaatnya untuk menemukan makanan apa yang dapat Anda sambut kembali ke dalam hidup Anda. Dan karena kolitis ulserativa dan penyakit radang usus lainnya kronis dan biasanya seumur hidup, semakin banyak diet yang Anda ikuti, semakin baik kualitas hidup Anda.