Wawancara dengan Cheryl Forberg, RD

Oleh Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Menonton kontestan di NBC Pecundang terbesar langsing dapat memotivasi siapa pun yang ingin menurunkan berat badan dan menjadi lebih sehat. Meskipun Pecundang terbesar Para kontestan menikmati keuntungan dari pengawasan profesional yang konstan, orang-orang di rumah juga dapat berhasil menurunkan berat badan dengan mengikuti prinsip diet dan kebugaran yang sama. Cheryl Forberg, RD, ahli diet dengan Pecundang terbesar, berbagi rahasia bagaimana dia telah membantu para kontestan menurunkan berat badan - dan mempertahankannya - sejak pertunjukan dimulai pada 2004.

Apa yang memotivasi kebanyakan orang untuk berhenti membuat alasan dan membuat komitmen untuk menurunkan berat badan?

Ada beberapa faktor yang dapat memicu seseorang untuk akhirnya melakukan perubahan yang diperlukan untuk menurunkan berat badan. Ini bisa berupa perjalanan ke dokter dan diagnosis diabetes tipe 2 atau penyakit jantung. Orang tua yang tidak dapat berpartisipasi dalam kehidupan keluarga (karena berat badan atau masalah kesehatan) termotivasi oleh keinginan mereka untuk dapat bergabung dengan anak-anak mereka. Motivator lain adalah pengalaman negatif, seperti mencoba masuk ke kursi maskapai penerbangan atau bioskop, membeli pakaian ekstra besar, atau tidak lagi bisa memakai cincin pernikahan mereka. Dampak psikologis perasaan rendah diri karena ukuran atau stigma apa pun yang terkait dengan orang yang kelebihan berat badan bisa menjadi motivator yang kuat untuk turun ke berat badan yang lebih sehat.

Apa saja kebiasaan yang menyebabkan kontestan menjadi kelebihan berat badan?

Tidak ada dua orang yang sama, tetapi secara umum, sebelum datang ke Pecundang terbesar peternakan, para kontestan melewatkan makan, makan dalam porsi besar, minum terlalu banyak kalori cair, makan terlalu banyak makanan putih (gula, kentang, nasi, pasta, roti), dan tidak mendapatkan cukup olahraga atau makan cukup buah dan sayuran. Kebanyakan orang tidak memiliki rencana diet, makan dalam pelarian, berdiri, di mobil mereka, atau di meja mereka. Yang paling penting, mereka memprioritaskan segalanya daripada kesehatan mereka sendiri, dan makanan lebih penting daripada jumlah pada skala.

Bisakah seseorang di rumah mengharapkan untuk melihat hasil yang mirip dengan kontestan di acara itu?

Ya, mereka bisa sukses, tetapi tidak dengan cara yang sama seperti para kontestan di acara itu. Ini adalah reality show, tetapi bukan kenyataan bagi kebanyakan orang untuk memiliki pelatih, peralatan luar biasa, makanan yang luar biasa, ahli memasak, dan kemewahan penurunan berat badan sebagai pekerjaan penuh waktu Anda.

Lanjutan

Dan jangan berharap penurunan berat badan mingguan yang besar seperti di acara itu. Tembak selama 2-3 pound seminggu. Orang yang lebih besar mungkin kehilangan lebih banyak pada awalnya, dan siapa pun yang belum pernah berolahraga akan melihat hasil yang lebih besar begitu mereka mulai bergerak lebih banyak.

Kami mencoba untuk memberikan pendidikan di acara itu untuk membantu orang menurunkan berat badan di rumah. Mencari bantuan profesional dari dokter dan ahli diet terdaftar, bersama dengan menggunakan pedoman kami, dapat membantu kebanyakan orang menemukan kesuksesan.

Apa tips penurunan berat badan terbaik Anda untuk membantu orang di rumah mendapatkan hasil?

Jika Anda benar-benar ingin membuat timbangan bergerak, salah satu langkah pertama terbesar adalah kehilangan benda putih, seperti gula, roti putih, pasta, nasi, dan kentang. Kedengarannya sederhana, tetapi bisa menjadi perubahan yang sangat besar. Kebanyakan orang tidak menyadari betapa banyak gula dan tepung olahan dalam bumbu, roti, tortilla, muffin, makanan yang dipanggang, dan bagel. Mulailah dengan mengganti roti putih, nasi, dan pasta dengan biji-bijian, dan bukannya kue, kue, dan permen, makan lebih banyak buah.

Perlu diingat bahwa kualitas kalori sama pentingnya dengan kuantitas. Jika Anda lebih fokus pada makan makanan kaya nutrisi, Anda tidak perlu khawatir banyak tentang kalori.

Mulailah merekam apa yang Anda makan dalam catatan makanan. Hanya dengan menuliskan apa yang Anda makan, Anda merasa yakin bahwa Anda memakannya - dan itu bisa menjadi motivator yang kuat untuk makan lebih sehat.

Temukan rutinitas kebugaran yang dapat Anda ikuti hampir setiap hari.

Apa jenis diet yang dilakukan Pecundang Terbesar kontestan ikuti?

Tingkat kalori disesuaikan untuk setiap orang, tetapi secara umum kita jarang mengonsumsi di bawah 1.200 atau di atas 2.400 kalori per hari. Kecuali susu skim, sebagian besar kalori berasal dari makanan bukan minuman karena makanan lebih mengenyangkan daripada minuman. Pilihan makanan didasarkan pada makanan kaya nutrisi yang memberikan nutrisi, serat, dan kepuasan makan yang baik untuk jumlah kalori yang paling sedikit.

Berikut ini adalah rincian gizi dari diet yang mereka ikuti:

• 45% kalori dari karbohidrat utuh dan sehat.
• 30% kalori dari protein tanpa lemak dari ayam, kalkun, susu.
• 25% kalori dari lemak sehat seperti minyak zaitun, kacang-kacangan, biji-bijian, dan alpukat.
• 3 kali makan plus 2 kudapan setiap hari.
• 4 cangkir buah dan sayuran setiap hari.

Lanjutan

Ketika kontestan lapar atau lelah, kami mengevaluasi kembali anggaran makanan untuk memastikan mereka mendapatkan cukup makanan untuk bahan bakar kegiatan mereka dan bahwa kombinasi makanan memuaskan. Bahkan, kadang-kadang kita kesulitan membuat mereka makan semua kalori mereka. Di sisi lain, ketika timbangan macet, kita mungkin mengurangi bulir.

Apa peran ahli diet terdaftar di acara itu?

Calon anggota pemeran keluar selama seminggu, dan selama waktu itu saya melakukan penilaian gizi dan riwayat diet. Begitu mereka dipilih, saya melihat masing-masing untuk konsultasi individual tentang rencana diet mereka dan memberi mereka petunjuk tentang pentingnya menyimpan catatan makanan, yang mereka kirimkan kepada saya setiap hari. Dari catatan makanan mereka, saya membuat lembar kerja untuk memastikan mereka mendapatkan nutrisi dan makanan yang cukup.

Bagaimana makanan disiapkan untuk anggota pemeran?

Tujuan kami adalah untuk mendidik mereka tentang teknik memasak sehat dan menimbang dan mengukur porsi normal, dan untuk memberi mereka kulkas penuh makanan sehat yang mereka gunakan untuk menyiapkan makanan mereka sendiri. Kami memiliki perpustakaan resep lezat, dan membawa koki tamu untuk berbagi teknik memasak sehat mereka. Sebagian besar, karena hari-hari mereka begitu penuh, memasak itu sederhana. Jadi makanan yang khas bisa berupa dada ayam panggang, salad, sayuran, dan serealia utuh.

Bagian dari proses ini adalah untuk membantu para pemeran belajar cara menyiapkan makanan sehingga mereka dapat terus melakukannya ketika mereka meninggalkan pertunjukan, karena banyak dari mereka tidak pernah memasak dan mengandalkan makan di luar, dan pada makanan yang dikemas dan nyaman.

Apa rahasia Anda untuk membantu anggota pemeran menjaga gaya hidup sehat baru mereka ketika mereka meninggalkan pertunjukan?

Secara umum, jika mereka masih dalam fase penurunan berat badan, rencana diet mereka tidak banyak berubah sampai mereka mencapai tujuan berat badan mereka. Mereka juga memiliki informasi kontak saya jika mereka memiliki pertanyaan atau membutuhkan bantuan saya.

Sebagian besar kontestan terus bekerja keras dan mengikuti rencana diet karena mereka semua kembali ke final, dan semangat kompetitif membantu mereka tetap fokus pada makan sehat dan berolahraga. Untuk kesuksesan yang berkelanjutan, kami menyarankan mereka untuk mengubah lingkungan yang menyebabkan mereka menjadi kelebihan berat badan dan mengelilingi diri mereka dengan orang-orang yang mendukung.

Lanjutan

Bagaimana kompetisi membantu orang menurunkan berat badan?

Baik itu di acara kami atau dengan teman-teman Anda di tempat kerja, kontes membuat kerangka waktu untuk membantu orang tetap fokus pada tujuan mereka meningkatkan kesehatan dan menurunkan berat badan. Itu mengatur kerangka kerja yang menjadi diperkuat ketika angka pada skala turun dan mereka mulai melihat perubahan positif. Ini memberi orang kebahagiaan, kepercayaan diri, dan perasaan puas bahwa bekerja sama dengan orang yang berpikiran sama dapat membantu Anda mencapai tujuan pribadi Anda.

Jenis olahraga apa yang direkomendasikan untuk orang-orang di rumah?

Pertama, tanyakan kepada dokter Anda sebelum Anda mulai berolahraga.

Hanya bergerak lebih banyak adalah cara yang bagus untuk memulai, dan kemudian dorong diri Anda keluar dari zona nyaman Anda untuk menjadi lebih aktif secara fisik. Berjalan anjing adalah awal yang baik tetapi itu bukan merupakan latihan. Buat evaluasi dengan pelatih kebugaran untuk membentuk rutinitas dasar yang bekerja pada semua kelompok otot Anda dan mencakup aktivitas aerobik dan latihan kekuatan. Berusahalah untuk memasukkan latihan ke dalam rutinitas harian Anda hampir setiap hari.

Bagaimana kontestan menjaga berat badan setelah sorotan hilang?

Jauh setelah final dan banyak kehilangan berat badan, kontestan tetap berhubungan satu sama lain dan terus berbagi sistem pendukung yang luar biasa. Dukungan yang mereka terima dari komunitas mereka, teman sebaya, keluarga dan teman-teman sangat penting untuk kesuksesan mereka yang berkelanjutan. Beberapa kontestan terbang ke San Francisco untuk bersaing dalam maraton bersama. Mereka memiliki grup Facebook, dan banyak yang menjadi pembicara motivasi untuk berbagi kisah sukses mereka. Semua hal ini membantu mereka tetap fokus pada komitmen pribadi mereka untuk makan sehat dan berolahraga.

Begitu mereka mencapai target berat badan mereka, mereka perlahan-lahan menambah kalori dalam peningkatan 50-100 dan menurunkan intensitas latihan untuk menemukan sweet spot pemeliharaan. Banyak orang terus membuat jurnal makanan. Pada akhir acara, mereka adalah penghitung kalori berjalan yang memahami peran kalori dalam dan kalori keluar sebagai formula untuk menurunkan berat badan.

Apa yang memotivasi kebanyakan orang untuk menjaga berat badan?

Lanjutan

Mereka sangat bahagia dan bangga dengan prestasi mereka dan tidak pernah ingin kembali ke perasaan negatif yang terkait dengan menjadi gemuk. Perasaan kebahagiaan yang menggoda dan bagaimana rasanya tubuh yang sehat memabukkan dan lebih penting daripada makanan.

Contoh Rencana Diet 'Pecundang Terbesar'

Berikut ini contoh hari pada Pecundang Terbesar Paket diet 1500 kalori:

Sarapan

• 1/2 cangkir melon potong dadu segar
• Oatmeal (1/2 cangkir oatmeal kuno kering, dimasak dengan 1 sendok makan bubuk rami dan 1 gelas air), ditaburi dengan kayu manis dan 1 sendok makan kenari cincang).
• 1/2 cangkir yogurt vanilla bebas lemak
• teh mint
  
  

Midmorning Snack

• 1 buah pir segar, diiris dan ditutup dengan 1/2 cangkir ricotta bebas lemak dan ditaburi dengan 1 sendok teh madu

Makan siang

• Sandwich pita kalkun Mediterania dibuat dengan satu roti pita gandum 4 inci, 4 1/2 ons dada kalkun ramping yang diiris tipis, 1/2 paprika merah panggang, 2 lembar selada Romaine dan 2 sendok teh mustard
• Air percikan dengan irisan jeruk

Camilan tengah hari

• 1 stik keju mozzarella tanpa lemak
• 1 jeruk sedang

Makan malam

• 4 ons steak sayap ramping panggang dengan 2 tomat Roma panggang
• Salad besar yang dilemparkan (2 cangkir sayuran hijau, 1/4 cangkir irisan mentimun,
  1/4 cangkir jamur irisan) dengan 2 sendok makan saus Caesar ringan
• 3/4 cangkir couscous gandum utuh
• 1 cangkir susu tanpa lemak

Snack malam

• 3/4 cangkir yogurt gaya Yunani tanpa lemak dengan 1/4 cangkir granola rendah lemak dan 1/4 cangkir blueberry segar