Oleh Robert Preidt

Reporter HealthDay

RABU, 2 Januari 2019 (HealthDay News) - Jangan salahkan selera Anda, kata penelitian baru.

Sebagai gantinya, kebanyakan orang dapat berterima kasih kepada hidung mereka untuk masalah ini, kata penulis penelitian.

Tim peneliti di Pusat Masalah Bau dan Rasa Universitas Virginia Commonwealth memeriksa catatan 358 pasien yang dievaluasi untuk gangguan rasa atau gangguan rasa / bau gabungan antara 1980 dan 2017.

Alih-alih hilangnya rasa yang dapat diukur, sebagian besar pasien yang diperiksa untuk gangguan rasa sebenarnya memiliki masalah dengan indra penciuman mereka. Mereka yang diperiksa untuk gangguan rasa hanya lebih cenderung memiliki masalah rasa daripada mereka yang diperiksa untuk kedua rasa dan kehilangan bau.

Dari 295 pasien yang melaporkan kehilangan rasa dan bau, hampir 87 persen memiliki fungsi bau tidak normal dan hanya 9,5 persen memiliki fungsi rasa tidak normal, temuan menunjukkan.

Dari 63 pasien yang melaporkan kehilangan rasa saja, 44,5 persen memiliki fungsi bau tidak normal dan hanya 25,4 persen memiliki fungsi rasa tidak normal, para peneliti menemukan.

Temuan ini mendukung teori bahwa pasien yang melaporkan kehilangan rasa lebih mungkin memiliki masalah mendasar dengan bau daripada masalah rasa yang sebenarnya, kata peneliti utama Dr. Evan Reiter. Dia adalah profesor di departemen otolaringologi di Virginia Commonwealth.

"Banyak orang tidak menyadari bagaimana dua sistem sensorik yang berbeda ini berfungsi bersama untuk menciptakan persepsi rasa dari makanan yang kita makan," kata Reiter dalam rilis berita universitas.

"Dengan demikian, temuan kami menunjukkan bahwa sebagian besar pasien dengan keluhan perubahan rasa tidak sadar bahwa ini biasanya karena kehilangan atau perubahan indera penciuman," tambahnya.

Reiter menjelaskan bahwa bau adalah "kontributor utama dari bagaimana kita merasakan rasa kompleks dari makanan," sementara rasa responsif terutama terhadap rasa asin, manis, pahit dan asam. Reseptor di hidung membantu dalam rasa dengan menanggapi aroma makanan yang berbeda di mulut.

Studi ini dipublikasikan baru-baru ini di Internet Forum Internasional Alergi dan Rhinologi.

Lebih dari 10 persen orang dewasa AS melaporkan kehilangan penciuman dalam setahun terakhir dan 23 persen mengalami kehilangan penciuman di beberapa titik dalam kehidupan mereka, menurut Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional A.S.