Diet Jantung: Diet Natrium Rendah untuk Mengobati Gagal Jantung

Daftar Isi:

Anonim

Orang dengan gagal jantung dapat memperbaiki gejala mereka dengan mengurangi jumlah natrium dalam makanan mereka. Sodium adalah mineral yang ditemukan dalam banyak makanan, terutama garam. Makan terlalu banyak garam menyebabkan tubuh menahan atau menahan terlalu banyak air, memperburuk penumpukan cairan yang terjadi karena gagal jantung.

Mengikuti diet rendah garam membantu menjaga tekanan darah tinggi dan pembengkakan (juga disebut edema) terkendali. Ini juga dapat membuat pernapasan menjadi lebih mudah jika Anda mengalami gagal jantung.

Anda harus memiliki tidak lebih dari 2.300 miligram sodium setiap hari jika Anda mengalami gagal jantung. Kurang dari 1.500 mg sehari ideal.

Tetapi bagaimana Anda melakukannya?

Sodium Content of Food

Apakah Anda hidup dengan gagal jantung atau tidak, penting berapa banyak sodium yang terkandung dalam makanan tertentu. Berikut ini sekilas beberapa makanan yang lebih populer.

catatan: Ini adalah rentang. Kandungan natrium dalam makanan tertentu mungkin bervariasi.

Makanan

Ukuran Porsi

Natrium Miligram

Protein

Daging babi asap

1 iris sedang

155

Ayam (daging gelap)

3,5 ons dipanggang

87

Ayam (daging ringan)

3,5 ons dipanggang

77

Telur, digoreng

1 besar

162

Telur, diaduk dengan susu

1 besar

171

Kacang kering, kacang polong, atau lentil

1 gelas

4

Haddock

3 ons dimasak

74

Sejenis ikan pecak

3 ons dimasak

59

Ham (dipanggang)

3,5 ons

1.300 hingga 1.500

Hamburger (ramping)

3,5 ons media panggang

77

Hot dog, daging sapi

1 sedang

585

Kacang tanah, panggang kering

1 ons

228

Pork loin, dipanggang

3,5 ons

65

Kaki domba panggang

3,5 ons

65

Kaki sapi panggang

3,5 ons

68

Ikan salmon

3 ons

50

Kerang

3 ons

100 hingga 325

Udang

3 ons

190

Sparerib, direbus

3,5 ons

93

Steak, tulang-T

3,5 ons

66

Tuna, kaleng dalam mata air

3 ons potongan putih

300

Turki (daging gelap)

3,5 ons dipanggang

76

Daging kalkun

3,5 ons dipanggang

63

Produk susu

keju Amerika

1 ons

443

Buttermilk, ditambahkan garam

1 gelas

260

Keju cheddar

1 ons

175

Keju cottage, rendah lemak

1 gelas

918

Susu (semua

1 gelas

120

Susu, skim atau 1%

1 gelas

125

keju Swiss

1 ons

75

Yogurt, biasa saja

1 gelas

115

Sayuran dan jus sayuran

Asparagus

6 tombak

10

Alpukat

1/2 menengah

10

Kacang, dimasak putih

1 gelas

4

Kacang, hijau

1 gelas

4

Bit

1 gelas

84

Brokoli, mentah

1/2 gelas

12

Brokoli, dimasak

1/2 gelas

20

Wortel, mentah

1 sedang

25

Wortel, dimasak

1/2 gelas

52

Seledri

1 tangkai mentah

35

Jagung (manis, tanpa mentega / garam)

1/2 cangkir direbus

14

Timun

1/2 cangkir diiris

1

Terong, mentah

1 gelas

2

Terong, dimasak

1 gelas

4

Selada

1 daun

2

kacang lima

1 gelas

5

Jamur

1/2 cangkir (mentah atau dimasak)

1 hingga 2

Sawi hijau

1/2 cangkir cincang

12

Bawang, dicincang

1/2 cangkir (mentah atau dimasak)

2 hingga 3

Kacang polong

1 gelas

4

kentang

1 dipanggang

7

Lobak

10

11

Bayam, mentah

1/2 gelas

22

Bayam, dimasak

1/2 gelas

63

Labu, biji

1/2 gelas

4

Ubi

1 kecil

12

Tomat

1 sedang

11

Jus tomat, kaleng

3/4 gelas

660

Buah dan jus buah

apel

1 sedang

1

jus apel

1 gelas

7

Aprikot

3 sedang

1

Aprikot (kering)

10 bagian

3

pisang

1 sedang

1

Blewah

1/2 cangkir cincang

14

tanggal

10 sedang

2

Anggur

1 gelas

2

Jus anggur

1 gelas

7

Jeruk bali

1/2 menengah

0

Jus anggur

1 gelas

3

Jeruk

1 sedang

1

jus jeruk

1 gelas

2

Persik

1

0

Prune (kering)

10

3

kismis

1/3 gelas

6

Stroberi

1 gelas

2

Semangka

1 gelas

3

Roti dan biji-bijian

Serpihan dedak

3/4 gelas

220

Roti, gandum utuh

1 iris

159

Roti, putih

1 iris

123

Bun, hamburger

1

241

Sereal yang dimasak (instan)

1 paket

250

Sereal jagung

1 gelas

290

Muffin Inggris

1/2

182

Panekuk

1 (putaran 7 inci)

431

Nasi, butiran putih panjang

1 gelas

4

Giling parut

1 biskuit

0

spageti

1 gelas

7

Omongan

1 beku

235

Makanan yang praktis

Sup kalengan

1 gelas

600 hingga 1.300

Hidangan utama kalengan dan beku

8 ons

500 hingga 2.570

Lanjutan

Setelah Anda tahu berapa banyak makanan yang mengandung natrium, langkah selanjutnya adalah membangun pola makan berdasarkan pengetahuan itu. Ini beberapa informasi untuk membantu Anda memulai.

Protein

Anda harus mengonsumsi dua atau tiga porsi protein setiap hari. Tapi berapa porsi?

  • 2-3 ons ikan segar atau beku, kerang, daging (daging sapi, sapi, domba, babi), atau unggas
  • 1/2 cangkir kacang kering atau kacang polong
  • 1/2 cangkir ikan kaleng rendah garam (seperti salmon atau tuna)
  • 1 makan malam rendah natrium beku (kurang dari 600 miligram natrium per makan; batas satu per hari)
  • 1 butir telur

Produk susu

Dua atau lebih porsi sehari adalah titik manis di sini. Contoh penyajian meliputi:

  • 2-3 ons keju rendah sodium
  • 1 cangkir susu (bebas lemak, 1%, 2%, atau seluruhnya)
  • 1/2 cangkir keju cottage rendah sodium
  • 1 cangkir susu kedelai

Sayuran dan buah-buahan

Tujuan Anda di sini adalah lima porsi per hari. Satu dapat berisi:

  • 1/2 cangkir buah cincang, dimasak, beku, atau kalengan
  • ½ cangkir sayuran cincang, dimasak, beku, atau tanpa garam ditambahkan
  • 1/2 cangkir jus tomat rendah sodium atau jus sayuran
  • 1/2 cangkir saus tomat rendah sodium

Roti dan biji-bijian

Anda harus mendapatkan enam porsi atau lebih setiap hari. Satu sama dengan:

  • 1 iris roti rendah sodium, 1 roti kecil rendah sodium, 1/2 bagel rendah sodium
  • 1/2 cangkir pasta (mie, spageti, makaroni)
  • 1/2 gelas nasi
  • Kerupuk natrium rendah (label baca untuk ukuran porsi)

Permen dan Makanan Ringan

Setiap orang membutuhkan camilan setiap saat. Pastikan itu sesekali, dan pilih:

  • 2 1/2 ons kacang tawar
  • 1 iris kue makanan malaikat
  • 1/2 cangkir keripik kentang rendah sodium, pretzel, popcorn, dan camilan lainnya
  • 1 sendok makan jelly atau madu
  • 1 cangkir serbat, sorbet, atau es Italia
  • 1 es pop
  • 3 batang ara atau jahe
  • 8-10 kacang jeli; 3 buah permen keras

Lemak, Minyak dan Bumbu

Gunakan ini sebanyak yang Anda bisa.

  • Cuka
  • Jus lemon
  • Herbal dan rempah tanpa garam
  • Minyak zaitun, kanola, safflower, bunga matahari, dan jagung

Gunakan ini hanya saat Anda harus.

  • Mentega dan margarin rendah sodium
  • Sup rendah sodium
  • Saus salad rendah sodium
  • Saus buatan sendiri tanpa garam
  • Kaldu atau kaldu rendah natrium
  • Gula-gula natrium rendah
  • Mustard rendah sodium
  • Campuran saus rendah sodium

Lanjutan

Perlu bantuan menyatukan menu? Ini satu untuk Anda mulai.

Sarapan

  • Buah segar
  • Sereal rendah sodium (panas atau dingin)
  • susu

Makan siang

  • Kalkun panggang tanpa lemak pada roti gandum dengan mustard rendah sodium
  • Tongkat wortel mentah
  • saus apel
  • susu
  • Wafer vanila

Makan malam

  • Ayam panggang
  • Kentang rebus
  • Sayuran segar kukus
  • Selada salad dan saus rendah sodium
  • Melon segar

Makanan ringan

  • Buah
  • Kacang kenari atau almond
  • kismis
  • yogurt

Tips Memasak

  • Gunakan bahan-bahan segar atau makanan tanpa garam.
  • Untuk resep favorit, Anda mungkin perlu menggunakan bahan lain dan menghapus atau mengurangi garam yang ditambahkan. Garam dapat dihilangkan dari resep apa pun kecuali dari yang mengandung ragi.
  • Hindari makanan yang enak seperti sup kalengan, makanan pembuka, dan sayuran, campuran pasta dan nasi, makan malam beku, sereal instan, dan campuran puding dan saus saus.
  • Pilih makanan pembuka beku yang mengandung 600 miligram atau kurang garam, tetapi hanya makan satu makanan beku ini per hari. Periksa label Fakta Gizi pada paket untuk konten natrium.
  • Gunakan sayuran kaleng segar, beku, tanpa tambahan garam, atau sayuran kaleng yang sudah dibilas sebelum disiapkan.
  • Sup kalengan rendah sodium dapat digunakan.
  • Hindari campuran bumbu dan campuran bumbu yang termasuk garam, seperti garam bawang putih.
  • Sebelum menggunakan pengganti garam, tanyakan kepada dokter Anda.

Bumbu Pengganti Garam

Mengurangi garam bukan berarti makanan Anda harus hambar. Ada campuran sehat yang bisa Anda buat di rumah.

Petunjuk arah: Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Sendok ke dalam shaker. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Campuran pedas

  • 2 Tbsp kering gurih, remuk
  • 1/4 sdt lada putih yang baru ditumbuk
  • 1 sdm mustard kering
  • 1/4 sdt jintan halus
  • 2 1/2 sdt bubuk bawang merah
  • 1/2 sdt bubuk bawang putih
  • 1/4 sdt bubuk kari

Kejutan Tanpa Garam

  • 2 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt kemangi
  • 1 sdt oregano
  • 1 sdt kulit lemon bubuk atau jus lemon dehidrasi

Bumbu Herbal

  • 2 Tbsp dill kering atau daun basil kering, hancur
  • 1 sdt biji seledri
  • 2 sendok makan bawang bombai
  • 1/4 sdt daun oregano kering, remuk
  • Jepit lada segar

Bumbu Pedas

  • 1 sdt cengkeh
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt paprika
  • 1 sdt biji ketumbar (dihancurkan)
  • 1 sdm rosemary

Lanjutan

Tips Bersantap Restoran

Akhirnya, Anda akan makan di restoran. Anda tidak harus jatuh dari kereta. Ada pilihan yang bisa Anda buat untuk setiap kursus.

Makanan Pembuka

  • Pilih buah atau sayuran segar.
  • Hindari sup dan kaldu.
  • Jauhi roti dan roti gulung dengan kerak asin.

Salad

  • Pilih buah dan sayuran segar.
  • Hindari acar, sayuran kalengan atau diasinkan, daging sembuh, crouton berpengalaman, keju, biji asin.
  • Pesan salad dressing di samping dan gunakan sedikit.

Menu utama

  • Pilih makanan biasa termasuk daging panggang, panggang atau panggang, unggas, ikan, atau kerang.
  • Pilih sayuran, kentang, dan mie polos.
  • Tanyakan kepada server tentang pilihan menu rendah garam dan tanyakan bagaimana makanan disiapkan.
  • Minta makanan untuk dimasak tanpa garam atau monosodium glutamat (MSG).
  • Hindari restoran yang tidak memungkinkan persiapan makanan khusus (seperti restoran atau makan malam bergaya prasmanan).
  • Hindari casserole, masakan campuran, saus, dan saus.
  • Hindari restoran cepat saji.
  • Hindari bumbu asin dan hiasan seperti zaitun dan acar.

Makanan penutup

  • Pilih buah-buahan segar, es, es krim, serbat, agar-agar, dan kue polos.